有以下几种分类方法
一、水果按酸甜性分为三类：酸性、亚酸性、甜性。
酸性水果： 葡萄柚、橘子、凤梨、奇异果、柠檬、酸苹果、草莓、酸李
亚酸性水果：苹果、芒果、杏子、木瓜、葡萄、桃子、樱桃、蜜李
甜性水果： 香蕉、甜葡萄、干果、无花果、柿子
二、水果按凉热性一般分为寒凉、温热、甘平三类。
寒凉类水果有：柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。体 质虚寒的人对这类水果应慎用。
温热类水果有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。
甘平类水果有：梅、李、椰子、枇杷、山楂、苹果等。这种水果适宜于各种体质的人。
三、水果按园艺分类法分类：
瓜类：西瓜、香瓜、哈密瓜、白兰瓜
柑橘类：桔、柑、橙、柚、柠檬
浆果类：葡萄、草莓、树莓、醋栗、猕猴桃、越桔、桑椹、无花果、柿子，以及生长在热带和亚热带的香蕉、杨桃、龙眼、荔枝、人心果
仁果类：苹果、梨、山楂、枇杷
核果类：桃、杏、李、枣、樱桃、橄榄、梅子
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