一、开蔬菜水果超市需要注意什么问题？要办理什么证件？
鲜度控制不好与过大的物损。先到所在地工商所办理名称预先核准，带着名称预先核准通知单办理食品流通许可证，这个也在工商所办理。
1.生鲜经营是超市功能配置中不可或缺的组成部分，有的学者甚至提出，生鲜食品是驱动整体卖场的灵魂，是超市经营的命脉，是商场集客力的重要来源，是门店吸引来客数的重要因素。
2.蔬菜、水果在整个生鲜部是个极其重要的部门，蔬菜、水果、五谷杂粮，都是人们每日必须消费的食品，因此蔬菜、水果等的质量和价格，成为生鲜经营商品质量、价格以及形象最敏感的温度计。
3.生鲜部门是超市中最具特色的部门，同时营运的特点也是难度最大、跨度最广、专业性最强，而在生鲜品经营中难度最大的恐怕就是蔬菜了。
4.问题与困境分析首先要确定主要竞争对手，确立参考系，找出不可避免的损失因素与可以避免的人为因素。
5.单纯从蔬菜经营的角度来讲，超市蔬菜经营最直接、最根本主要竞争对手是农贸市场、早市以及马路商贩。果蔬产品不同于服装、家电等其他耐消费品，顾客会多跑几家超市，好货比三家。
6.销售方式涉及到蔬菜商品的设施、灯光、摆放、保鲜，以及供应商合作方式、定价原则、折扣等各个方面。
二、问一下各位朋友做蔬菜水果店生意，有哪些经营技巧？
像你们这种创业者大多都是没有经验的，都比较看好蔬菜水果店行业的项目，个人建议选择一些投资小风险小的项目，慢慢培养你的经营理念
三、怎样开水果超市?蔬菜水果超市赚钱吗?
四.对店铺内水果的摆放的问题：怎样开水果超市?蔬菜水果超市水果摆放要可以体现出水果本身的色彩和光泽，并引起消费者的留意和购买. 怎样开水果超市?五.蔬菜水果超市的质检原则及管理原则 一)蔬菜水果超市质检原则 (1)蔬菜水果超市新鲜原则：怎样开水果超市?水果在销售区域进行陈列之前，一定进行质检程序，确保所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨;营业期间，对销售区域上陈列的水果进行质检，一旦发现腐烂、变质的水果等，要第一时间挑拣出来; (2)蔬菜水果超市丰满原则：怎样开水果超市?水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。 (3)蔬菜水果超市色彩搭配原则：怎样开水果超市?蔬菜水果超市水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出蔬果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果，这一点是水果陈列的技巧所在。如：紫色的葡萄，红色的苹果、金黄色的橙子、绿色的啤梨的搭配将产生五彩缤纷的色彩效果。 (4)蔬菜水果超市防损耗原则： (ⅰ)怎样开水果超市?水果在陈列时一定考虑不同商品的特性，选择正确的道具、办法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗，蔬菜水果超市如桃子比较怕压且容易生热，因此陈列时不能堆放。 (ⅱ)蔬菜水果超市水果的陈列面积一定与周转量成正比例，且比例适当。怎样开水果超市?若比例过大，则水果在货架的滞留时间长;若比例过小，则每日补货的次数频繁。 (ⅲ)蔬菜水果超市的陈列的时间一定小于该品种当前温度、湿度下，当前品质状态所能维持的生命期。 (5)蔬菜水果超市先进先出原则：先进先出是指先进的水果先陈列销售，特别是同一品种在不同时间分几批进货时，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。怎样开水果超市?水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关首要。它是新鲜商品经营的普遍性、通常性的原则。 (6)季节性原则：怎样开水果超市?水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市，所以水果的陈列应因时而变，蔬菜水果超市将新上市的品种陈列在明显的方面，更好满足顾客的新需求。 (7)清洁卫生原则：清洁卫生主要是指水果要干净整洁。怎样开水果超市?蔬菜水果超市通常水果在采后都已经进行啦处理，部分国产的大宗产量的水果处理不彻底的，要进行处理后再陈列。 看完以上小编为您带来的介绍，您觉得开家蔬菜水果超市怎么样呢?您现在是否已经了解了怎样开水果超市呢?是否已经知道了如何经营蔬菜水果超市赚钱了呢?
四、我想开一个蔬菜水果店,不懂得怎么经营,能帮忙指点一
首先，到工商部门办理营业执照； 其次，店内人员到防疫部门办理健康证； 第三，到卫生部门办理食品卫生许可证； 第四，到税务部门办理税务登记。
五、经营一个水果蔬菜店在前期人员稀少的情况下怎么能营业到一万元左右？
水果店的地理位置如何很关键，其它不说，至少要交通便利，请周边的人免费试吃，可以设定一个时间段，主要是要引起他人的好奇心，之后配合一些营销活动就可以短期确保营业额的稳定。
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