一、水果超市如何开拓外卖业务?
一、外卖业务主要有：
1、水果超市周边的水果配送。（主要为周边小区住户）
2、酒店、酒吧等水果销量较稳定客户。
3、机关企事业单位。（节日期间的水果需求）
4、高档写字楼白领丽人们的日常需求。
二、要考虑到：
1、与水果批发商比没有价格上的优势。
2、与竞争对手比也没有多少的价格上的优势。
3、超市的水果全部来自水果批发市场。
4、目前仅是单体一家店，没有分店。
5、真正的配送硬件还没完全跟上。如较远的地方的配送。
三、已经考虑过的做法有：
1、借助水果论坛开网上水果超市（目前仅是一种方向）；
2、直接上门找企业推销；
3、会员制。
4、购物券。（受单体店的限制，效果肯定不明显，要是有几家连锁店就行。）
做的好的话外卖业务可以占相当比重的销售额。而且成本更低。
我以前有朋友做过水果配送，很艰难。这个模式非常有前景，但作为一个不成熟的经销模式，需要很多实践和探索，这个过程很辛苦，需要耐力和智慧。
首先，你有没有价格优势。象你这样的水果配送，有人力成本在里面，你的进货渠道
，是否比别人有优势？如果没有优势，人力成本要计算在成本之内，这样你的利润有多少，要计算好。
其次，酒吧，酒店，清吧，他们的业务需要谈判，你要有一定沟通技巧。他们的利润空间很大，但采购价格不见得高，越大的越好谈，越小的越不好谈。
机关企事业单位，谈判成本更高，有关系还好，没关系很难进入，他们的采购一定要一些好处，没好处肯定白扯。
高档写字楼的白领们可以接受稍高一点的价格，但服务一定要到位，这个对派送服务团队的素质有一点要求，需要对派送员进行一些培训。
进货成本自然会降低，那么利润空间就会加大。
如果是实体店，不用担心硬件暂时的不完善，小范围可以试点成功就可以。比如就在一个办公楼集中，商业区，写字间密集的地区做成就可以，利润可以很可观。等同行学会你的模式的时候，你已经可以远远把他们抛在后面了。
二、求水果经营方式？？？
嘴巴甜点热情些多夸水果
三、水果怎么销售？
营销有四种阶段。
第一阶段是产品简单销售阶段，也是最简单最常见的销售模式，罗列产品，让顾客自己挑选需要的产品。
第二阶段是套餐组合阶段，也就是将顾客常选择的产品组合在一起，打包后用有竞争力的价格销售，加大出货量。比如超市里的半成品配菜，拿回家炒一下就能吃了。
在这里需要说明一点，高级的营销模式可以带来单笔业务的较高利润，但并不能保证整体盈利水平高于低级营销模式，因为盈利不仅与单笔业务利润有关，还与规模有关。
根据你的描述，你朋友想作的是介于第三阶段和第四阶段之间的一种模式。那么首先要考虑的不是市场策划，而是要从自我能力（也就是业务技能）、目标客户定位、和投入能力等几个角度进行分析。
水果不同于饭菜，消费人群要远远少于饭店消费人群，要想赚钱就要吸引到足够多的消费人群。所以，能否真正提供大多数人认为美味的营养水果是最为关键的，如果确实有这方面的能力，那么接下来就要考虑消费人群的特点，进而确定消费方式（包括门店和配送、外卖等）--各地会有所不同，比如北京、上海这类人群会集中在金融街、陆家嘴，白领较多的写字楼可以采用团体定购，集中配送的方式。而西安、合肥这类城市，消费人群可能会集中在政府办公区域和高档社区，那么就需要设置连锁门店，以方便客户登门。这也就需要根据具体情况考量投入多大，在不理想的情况下预期产出可能，投入产出比是否可行等问题。
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