什么叫生鲜
目前生鲜食品较有代表性的是指的“生鲜三品”，即：果蔬(蔬菜水果／PRODUCE)、肉类(MEAT)、水产品(SEAFOOD)，对这类商品基本 上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售，未经烹调、制作等深加工过程，因此可归于生鲜食品类的初级产品；再加上较常见的：由西式生鲜制品衍生而来的面包 (BAKERY)和熟食(DELl)等现场加工品类，就由初级产品的“生鲜三品”和加工制品的面包、熟食共同组合为“生鲜五品”。
比如说水果能分为：新鲜、冰鲜嘛？冷冻的水果能成为“鲜”么？
能啊，将水果放进温度适当低一点的保鲜柜，不会破坏营养，又能增加存放时间，口感也不错。
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