怎么挑选婚宴菜单套餐
婚宴菜单上的名称可能花样繁多，比如比翼齐飞，早生贵子等等，不少新人往往冲着名字好听就点什么菜，其实配菜最重要的是看菜式的品种而不是一个美好的名称。 比如从原材上说，中国婚宴上基本的大件：鸡、鸭、鱼、蹄髈必不可少，近几年更有不成文的规矩，每桌上需搭配适当道数的海鲜方显婚宴的档次，比如澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等等，从花式上说，六至八道冷菜，十道以上热菜，以及羹汤、点心、水果缺一不可。因此，新人在确定菜单的时候，先数数这些基本的条件是否满足，其次才是根据个人喜好搭配其他菜式。
1.在确定菜单后，可要求酒店方根据新菜式重新调整名称，确保每道菜都能让宾客达到视觉味觉的双重享受；
2.配菜中要注意当地习俗，避免禁忌。比如在一些少数名族地区，需考虑到是否适合出现猪、羊等菜式；
3.尊重每个客人的习惯，提供最贴心的菜式服务。宾客中不乏素食者，身体原因需特殊配菜的客人，事先问清楚宜忌，安排酒店提供特色配菜。二、看口味
酒店提供婚宴菜单的时候，往往会为每种价位提供至少A、B 二份套餐，每种套餐分别代表了不同口味、不同做法，比如粤菜、川菜、本帮菜等等，先不用忙着考虑哪种菜系最受欢迎，毕竟众口难调，实在很难所有客人都喜欢的一种菜系，同时，经过前几轮的拆菜换菜，有部分菜式的做法也早已隐形确定。因此，不妨在基本菜式确定的情况下，融入各种口味、做法加以调节。如重口味、红烧的菜品多了，加入些白灼、放汤的菜式，每桌可有四分之一至三分之一的菜式放辣，其余以大众口味为主。
1.如果时间充裕，安排试菜。带上双方父母，以及婚宴当天会来帮忙的朋友，凑齐一桌，先品尝下婚宴菜色的口味，以便其后再与酒店厨房进行调整；
2.根据婚宴举办地、来宾人群来确定菜式的主题菜系，确保菜式能被绝大多数宾客接受；
3.事先打听婚宴酒店的主打菜系、最具好评的菜式，结合入菜单之中三、看分量
原因很简单：婚宴的菜点配量大多是按照十人份来计算的，而婚宴中常会出现加位加人的情况，更何况大多婚宴不配主食，这让宾客如何能吃饱呢？因此，在定菜式的时候，首先应当把分量调整到11-12 人的量，也即要达到人均一个主菜再+2 的标准，如果是单人份的水产品类，则应当让酒店关照每桌的服务员视每桌到席人数来调整上菜量。另外，适当增加点心的数量，如搭配一道甜味点心加一道咸味点心，能让宾客在酒席最终产生饱足感。
1.若觉得酒店提供菜式的道数不够，而总价已经偏高，不妨将菜单上较贵的一道菜拆换成较为便宜的二道菜，在保证菜式总体档次的情况下，多拆几道菜亦可，能基本满足不加价而增加菜的要求；
2.不少酒店会有免费提供饮料、以及允许自带水产品仅收加工费的服务，事先问清楚，特别是自带原材，绝对能让宾客吃得又饱又好；
有什么植物是雌雄异株的？
菠菜：为藜科植物菠菜的带根全草。别名：菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。
一二年生草本。主根粗长，赤色，带甜味。基出叶椭圆或箭形，浓绿色；叶柄长而肉质。花单性，雌雄异株。
柳树：
垂柳：杨柳科，柳属。
观赏特性落叶乔木，高可达10一15米;树冠倒广卵形。小枝细长下垂。叶片狭披针形至线状披针形，长8一16厘米，宽0.5 -1.5厘米先端长渐尖，基部楔形，叶缘有细锯齿，背面蓝灰绿色; 叶柄长约0.6一1厘米。雌雄异株，柔夷花序;雌花子房仅腹面具1个腺体，背面无腺体。花期3一4月，果熟期4一5月。
旱柳：杨柳科，柳属。
观赏特性落叶乔木，高达15米;树冠卵圆形或倒卵形。树皮灰黑色;枝条直伸或斜展。叶片披针形至狭披针形，长5一10厘米，宽1一1·5厘米，先端长渐尖，基部楔形，叶缘有细锯齿，背面微被白粉。雌雄异株，柔夷花序直立或斜展，花无被，雌花子房背腹面各具1个腺体。花期3一4月，果熟期4一5月。常见品种有:馒头柳、龙爪柳等。馒头柳：小乔木，分枝密，枝条端梢齐整，形成半圆形树冠，状如馒头。龙爪柳:枝条扭曲向上，生长势较弱，树体较小。
一二年生草本。主根粗长，赤色，带甜味。基出叶椭圆或箭形，浓绿色；叶柄长而肉质。花单性，雌雄异株。
杨树： 杨柳科，杨属。
观赏特性落叶大乔木，高达30米以上;树冠卵圆形或卵形。树皮灰白或灰绿色，有菱形皮孔;枝有长短枝之分。叶互生;长枝之叶三角状卵形，短枝之叶三角状卵圆形;叶缘有波状缺刻或锯齿。雌雄异株，雌株大枝较为平展，花芽小而稀疏;雄株大枝多为斜生，花芽大而密集。柔夷花序，花无被。萌果，成熟时开裂;种子细小，有长丝状毛。花期3一4月，叶前开放;果熟期4月下旬。
大麻：大麻科。
一年生草本，茎直立，多分枝，高1～3 m，枝有纵沟，密被白色短柔毛，掌状复叶互生，茎下部叶对生，小叶3～11片，通常3～5片，披针形，先端长尖，基部楔形，中裂片最长，上面深绿色，粗糙，下面密被灰白色毡毛，边缘具粗锯齿，叶柄长3～14 cm，密被灰白色细伏毛，上面有一细沟槽，托叶线形，长3～6 mm，花单性，雌雌异株，雄花呈疏生圆锥花序，长可达25 cm，黄绿色，花被5，长卵形膜质，覆瓦状排列，长3～5 mm，宽1～2 mm，雄蕊5，花丝极短，花药长圆形，长2～4 mm，雌花绿色，丛生于叶腋，花被膜质，紧包子房，子房球形，花柱分为2枝，分朵花外面包一叶状苞片，呈披针形或线形，瘦果扁卵形，长4～5 mm，径3～4 mm，外包以黄褐色苞片，果皮坚脆，外面具褐色细网纹。花期5～6月，果熟期7～8月。
构树：别名 楷树。科属 桑科，构属。
观赏特性落叶乔木，高达15米;树冠开张，卵形至广卵圆形。树皮浅灰色或灰褐色，平滑;枝叶有乳汁。小枝灰褐色或红褐色，粗壮，密被蛛丝状毛。叶互生，有时近对生;卵圆形至宽卵形，长8一13厘米，不分裂或不规则3一5深裂，两面有毛。雌雄异株，雄花组成柔夷花序，圆柱形，下垂;雌花组成头状花序，球形。聚花果圆球形，熟时擂红色或鲜红色。种子圆形，红褐色。花期4一5月，果熟期7一9月。
杜仲 ：科属 杜仲科，杜仲属。
观赏特性落叶乔木，高达20米;树冠广卵形至圆球形;全株各部分(枝叶、树皮、果实等)断裂后有白色弹性胶丝。叶椭圆状卵形，长7一14厘米，边缘有锯齿，表面网脉下陷，有皱纹。雌雄异株，花簇生，无花被。翅果狭椭圆形，扁平，长约3·5厘米，顶端2裂。花期4月，先叶或与叶同放;果熟期10一11月。
银杏 ：别名 公孙树，白果树。
科属 银杏科，银杏属。
观赏特性落叶大乔木，高可达40米;树冠幼时为圆锥形，老后多呈广卵形。主枝斜出，近于轮生，枝有长短枝之分。叶扇形，有二叉状叶脉，顶端常2裂，基部楔形，有长柄;在长枝上互生，在短枝上簇生。雌雄异株，球花生于短枝顶端的叶腋或苞腋;雄球花呈柔夷花序状，雌球花有长梗，顶端有1一2个盘状珠座，内生1枚胚珠。种子呈核果状，椭圆形，径2厘米，熟时呈淡黄色或橙黄色，有白粉。花期4一5月，种子成熟期9一10月。
铁树：别名：铁树、凤尾蕉
科属：苏铁科、苏铁属
产地及习性：原产我国南部，全国各地均有栽培。日本、印度尼西亚也有。常绿植物，茎干圆柱形，由宿存的叶柄基部所包围。大型羽状复叶簇生于茎顶。花顶生，雌雄异株，雄花圆柱状，雌花头状半球形。种子球形略扁，红色。花期7-8月，种期10月。
樱桃：
别名樱珠，含桃，英桃，牛桃，家樱桃。科属：蔷薇科。
植物形态：落叶灌木或乔木，高达8米。树皮灰褐色，环状裂。叶互生，广卵形至长椭圆状卵形，长6.5~15厘米，宽4~8厘米，基部圆形，有腺体，先端渐尖，边缘为重锯齿，齿牙为卵形而先端短，表面平滑，背面侧脉上有短毛，叶柄有沟，无毛或有短毛。花白色，先叶开放，3~6朵丛生或为总状花序腋生，萼、花瓣均5片，雄蕊多数，子房上位，1室。核果近球形，熟时红色。
金不换：防己科千金藤属。
多年生草质藤本，块根长圆形或不规则形，常露出地面。叶互生，纸质，阔三角状卵形。雌雄异株，雄花序复伞状，雌花序头状。花期5-7月，果期7-9月。
栝楼（瓜蒌） 葫芦科。
为多年生攀援草本植物。形态特征：蔓长可达10凤上。根状茎肥厚，圆柱状。茎有纵纹。卷须分2-5叉。叶近圆形或心形，通常5-7掌状分裂，疏生短伏毛，顶端急尖，边缘有疏齿。6-8月开花，雌雄异株；雄花数朵呈总状花序，不数单生，花瓣白色，边缘流苏状；雌花单生，花柱3裂。瓠果圆球形，9-10月成熟，黄色，光滑。种子多数扁平。
油渣果：葫芦科油渣果属。
攀援状植物，有卷须；叶革质，3一5深裂；花单性异株，黄色，内面白色，雄花排成总状花序，雌花单生；萼管状，5裂；花冠5深裂，裂片细裂如丝；雄蕊3，花药突出，合生，线形；子房下位，球形，1室，有3个侧膜胎座；果大，扁球形，有槽纹12，果肉硬。
桑树 ：别名 家桑，白桑。
科属 桑科，桑属。
观赏特性落叶乔木，高达15米;树冠倒广卵形。树皮深褐色，根鲜黄色。叶片卵形、卵圆形或长卵形，长6一15厘米，边缘有粗大锯齿，有时分裂，表面光滑，有光泽。雌雄异株，柔夷花序。聚花果(桑棋)长卵形至圆柱形，熟时紫黑色;红色或黄白色，种子细小。花期4月，果5一6月成熟。
圆柏 ：别名 桧柏，桧。
科属 柏科，圆柏属。
观赏特性常绿乔木，高达20米;树冠尖塔形或圆锥形，老树则成广卵形、球形或钟形。树皮灰褐色，呈浅纵条剥离，有时呈扭曲状。老枝常扭曲，小枝直立或斜生。叶二型:鳞叶交互对生，先端钝尖;刺叶常3枚轮生。雌雄异株，间有同株者。球果球形，径 6一8毫米，熟时暗褐色，被白粉，有1一4粒种子;种子卵圆形。花期4月下旬，球果次年10一11月成熟。常见栽培的品种有:龙柏、鹿角桧、塔柏、球柏等。龙柏(Cv·Kaizuca·):树冠呈较狭，呈圆柱状，树干挺直，侧枝螺旋状向上抱合，直上盘旋，宛若游龙戏水。鳞叶密生，无刺形叶。鹿角桧(Cv·Pfitzriana):丛生灌木，枝干自地面向四周斜上伸展。塔柏(cv·Pyramtidalis):枝条密生，向上直伸，树冠圆柱状尖塔形。球柏(cv·Globosa):丛生灌木，无主干，从基部生多数分枝。不加修剪则树体自然呈球形。
东北红豆杉
学 名：taxus cuspidate sieb eb zucc
别 名： 紫杉 、赤柏松、紫柏松、宽叶紫杉、米树等
科 名： 红豆杉科
拉丁科名：Taxaceae
属 名： 红豆杉属
东北红豆杉是我国4种1变种红豆杉之一，其他3种1 变种为云南红豆杉、西藏红豆杉、中国红豆杉、南方红豆杉。
[分布地区]
主要分布于中国东北、日本、朝鲜、俄罗斯（阿穆尔州、库页岛等）东北亚地区。如：辽宁东部、吉林
温带针阔叶混交林区(主要城市：哈尔滨、牡丹江、鹤岗、鸡西、双鸭山、伊春、佳木斯、长春、四平、延吉、抚顺、铁岭、本溪)
[形态特性]
树高达20米，胸径达1米。树冠倒卵形或阔卵形。树皮红褐色或灰红色，薄质，片状剥裂。枝条密生，小枝带红褐色，一年生枝深绿色，秋后呈淡红褐色。叶生于主枝上者为螺旋装排列，在侧枝上叶柄基部扭转向左右排成不规则两列。叶线形，半直或稍弯曲，长1.5~2.5厘米，宽2.5毫米，表面深绿色，有光泽。雌雄异株，球花生于前年枝的叶腋，雄球花具9~14雄蕊，雌球花具一胚珠，胚珠卵形、淡红色，直生。种子卵形，成熟时紫褐色，有光泽，长约6毫米，直径5毫米。外覆上部开口的假种皮，成熟时倒卵圆形，成杯状，浓红色，肉质，富浆汁。花期5~6月，种子9~10月成熟。
黄心柿：柿树科(Ebenaceae)柿树属(Diospyros) .学名：Diospyros maritima Blume别名: 滨柿、黄心仔、海边柿
原产地: 澳洲、新几内亚、菲律宾、琉球、台湾。 .分布: 基隆、恒春半岛、兰屿等滨海地区。
[形态特性]
常绿小或大乔木，小枝初被柔毛，后变平滑；叶具短柄，互生，革质，长椭圆形或倒卵状椭圆形，先端钝形，基部钝或锐，全缘。花单立或2-3朵丛生，近于无梗，腋出，白色，雄花细圆锥形，长约10厘米，外被短柔毛；萼4裂，裂片三角形；花冠内部无毛，雄蕊16枚，花丝无毛；雌蕊呈狭圆锥形，长约13公厘，具退化雄蕊，果实扁球形，茎约3公分，初有毛，后平滑，熟时黄褐色，有反卷之宿存萼。
焕镛木：木兰科焕镛木属。
常绿乔木，高达20米。叶革质，椭圆状长圆形或倒卵状长圆形；托叶痕几达叶柄顶端。雌雄异株，单生枝顶，稀腋生。雄花：花被片多数为一轮，稀两轮，2至6片，倒卵形或或椭圆形，花药线形；雌花：花被片两轮，外轮2至4片，倒卵形，内轮4至13片，线状倒披针形。聚合果近球形。花期5至6月，果熟期8至9月。
竹柏 别名: 桫杉、山杉、那木、竹叶柏 科名: 罗汉松科
拉丁名: Podocarpus nagi
形态特征 ：常绿乔木，高20-30米，胸50-70厘米；树干通直，树皮褐色，平滑，薄片状脱落 ；小枝树生，灰褐色。叶交叉对生，质地厚，革质，宽披针形或椭圆状披针形，无中脉，有 多数并列细脉，长8-18厘米，宽2.2-5厘米，先端渐尖，基部窄成扁平短柄，上面深绿色， 有光泽，下面有多条气孔线。雌雄异株，雄球花状，常3-6穗簇生叶腋，有数枚苞片，上部 苞腋着生1或2-3个胚株，仅一枚发育成种子，苞片不变成肉质种托。种子核果状，圆球形， 为肉质假种皮所包，径1.5-1.8厘米；梗长2.3-2.8厘米。
繁殖培育
当种子假种皮呈蓝紫色时即可采种，不宜曝晒和久藏，应随采随播或沙藏至翌年 3月播种。播后20天左右始发芽，优质种子的发芽率90%以上。幼苗出土后，要遮荫。两年苗 高80-100厘米即可出圃。也可用大营养袋育苗，生长更快。或于春季采用嫩枝扦插。造林地 宜选在阴坡或半阴坡、空气湿度较大、土壤肥厚的砂壤土上。以雨季造林为宜。
罗汉松：罗汉松又称土杉，罗汉松科常绿小乔木。树皮 灰褐色，有鳞片状裂纹。主于直立，小枝平展，密 生。叶条状披针形，呈螺旋状互生，表面浓绿色， 背面黄绿色或灰绿色。花期4～5月。种子核果状， 广卵形或球形，熟时呈紫红色，有白粉。种子似头状，种托似袈裟，全形如披袈裟的罗汉，故名。 其变种为小叶罗汉松，又称雀舌松，叶密生而较短，长仅2厘米左右，植株呈灌木状。更适于制作盆景。 雌雄异株。 罗汉松为亚热带树种，产长江流域及其以南各 省区。较耐阴，喜生于温暖湿润环境，较寒地区只可作盆栽。适生于肥沃疏松、排水良好、微酸性的砂质壤土。对有害气体的抗性较强。
黄连木：拉丁名：Pistacia chinensis
别 名：
楷木，辞海记载：“相传楷树支干疏而不曲，因以形容刚直。”“楷模”一词据说由此而出。
因起分布很广，另有许多别称。
在湖南、山东被称为“惜木”、“孔木”，清代 《广群芳谱》载：“孔木生孔子啄上，其干枝疏而不屈，以质得其直故也”；因其果红如鸡冠，又名“鸡冠果”；因其幼叶可作菜蔬或茶，根皮入药可治痢疾、霍乱，故又名“黄连茶”、“茶树”、“药树”。 《植物名实图考》云：“黄连木，江西、湖广多有之。大可合抱，高数丈，叶似椿而小，春时新芽微红黄色，人竞采其腌食，曝以为饮，味苦回甘如橄榄，暑天可清热生津。”
形态特征：
雌雄异株落叶乔木，高达30m，胸径2m，树冠近圆球形；树皮薄片状剥落。通常为偶数羽状复叶，小叶10～14，披针形或卵状披针形，长5～9cm，先端渐尖，基部偏斜，全缘。雌雄异株，圆锥花序，雄花序淡绿色，雌花序紫红色。核果径约6mm，初为黄白色，后变红色至蓝紫色，若红而不紫多为空粒。花期3～4月，先叶开放；果9～11月成熟。
铁冬青：学名：Ilex rotunda
为冬青科常绿乔木，叶薄革质，卵形或倒卵状椭圆形，全缘，两面无毛。聚伞花序或簇生花序腋生，无毛。花小，单性，雌雄异株，黄白色，芳香。浆果状核果椭圆形，有光亮，深红色。花期3～4月，果成熟期11月。花后果由黄转红，秋后红果累累，十分可爱。铁冬青树叶厚而密，湖边或开阔地种植此树，能形成阴蔽的环境，又能产生多层次丰富景色的效果，是理想的园林观赏树种。
象牙树：名称 : 象牙树 别称 : 象牙柿、乌皮、乌皮石柃
学名 : Diospyros ferrea
分布 : 原产台湾恒春及兰屿海岸林，分布澳洲、印度、琉球、马来西亚
分类 : 柿树科，柿树属
型态 : 常绿小乔木， 株高可达5公尺，叶互生，倒卵形，全缘，厚革质。雌雄异株，花腋生，乳白色，春、夏间开放。果实椭圆形，熟果由橙黄转紫红。性强健，枝叶密生，果实玲珑可爱。
用途 : 由于象牙树生长缓慢，心材深黑色具光泽、质地坚硬、比重大于水，若本种木材久埋于地下，则可使其质地更为坚硬、成色愈暗，为「阴沉木」的一种，是优良的工艺用材，可作为装饰及观赏，是庭园美化、盆景之优良树种；也可制印材或手杖等 。
野桐 学：名：Mallotus japonicus var. floccosus
科属：大戟科野桐属
落叶灌木或小乔木，高3—7米。幼枝被星状绒毛。叶宽卵形或宽三角状圆形，长6—12厘米，全缘或不规则3裂，两面疏被灰白色星状柔毛，老时上面几无毛，叶柄长3—9厘米，顶端两侧各有腺体1体。总状花序顶生，雄花花萼3裂，雄蕊多数，伸出，雌花花萼披针形，被星状毛，子房有短柔毛。 种子含油量约40%，油为干性油，可供制油漆、肥皂、润滑油原料。茎韧皮纤维可供纺织麻袋或作蜡纸及人造棉原料。叶可做猪饲料。
山桐子：拉 丁 名： ldesia polycarpa
植物名称： 山桐子
别 名： 山梧桐
科 名： 大风子科
属 名： 山桐子属
原 产 地： 中国
适应地区： 华东、华中、西北、 西南
北亚热带落叶、常绿阔叶混交林区(主要城市：南京、扬州、镇江、南通、常州、无锡、苏州、合肥、芜湖、安庆、淮南、襄樊、十堰)
中亚热带常绿、落叶阔叶林区(主要城市：武汉、沙市、黄石、宜昌、南昌、景德镇、九江、吉安、井冈山、赣州、上海、长沙、株洲、岳阳、怀化、吉首、常德、湘潭、衡阳、邵阳、桂林、温州、金华、宁波、重庆、成都 、都江堰、绵阳、内江、乐山、自贡、攀枝花、贵阳、遵义、六盘水、安顺、昆明、大理)
生态分类： 木本植物 > 落叶乔木类
高度范围： 15 M
形态特征： 树干皮灰白平滑，枝条粉尘赤褐色，单叶互生，宽卵形，长8-20cm，宽与长略等，先端锐尖或短渐尖，基部圆形或心形，掌状脉常5条，脉腋有短簇柔毛。叶缘具疏大浅锯齿，叶柄与叶片近等长，柄上具散生腺体，单性异株，顶生下垂圆锥花序，花有花萼花瓣，萼片常5，黄绿色，雄花有多数雄蕊，花丝白色被细毛，雄花花柱5，基部可见退化雄蕊，浆果，球形，径约9mm，红色具短柄，种子细小，黑色，花期5-6月，果熟9-11月。
生长习性： 性喜阳光充足、温暖湿润的气候，疏松、肥沃土壤 ，耐寒、抗旱，在轻盐碱地上可生长良好，适应性强，为速生树种。
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