一、买水果怎么区别好坏?
首先要看表面的光泽,有黑影的当然不行啦,再用手摸太软的就肯定不行啦!太软的可能是由内心开始坏的,最后是用鼻子闻,没有坏的水果是清香的,如果有一股烂水果味的那就是坏的了,还有,贴标签处有可能是被虫咬果的哦,(注意:有些水果越大越漂亮的有可能放了化学药品的,要小心哦,祝你健康)
二、怎么样可以辨别水果的质量?比如苹果.西瓜,缇子
西瓜看花纹有没有长开，轻拍，听声音，还看瓜葛不鲜就是时间长的，苹果和缇子看外观好的就行了
三、怎样挑选水果，避免选到催熟的水果？
如何识别催熟水果
“芒果识别技巧”
1.看果皮，自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。
2.闻果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。
3.用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。
“西瓜识别技巧”
看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。
尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。
拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。
“香蕉识别技巧”
看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”。
闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道
尝：自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。
“橙子识别技巧”
擦：假冒的进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。
“荔枝识别技巧”
闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。
看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。
摸：挑选“化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。 看：进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙，而假进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。
四、夏天如何分辩水果新鲜度
夏天临近，清爽宜人的水果越来越受到人们亲睐，身价高贵的“进口水果”也更是走俏市场。但是由于一些不法商家的以次充好，进口水果的信誉以及质量问题也受到消费者的关注。
目前市场上的进口水果有百多种，消费者较熟悉的有车厘子、提子、蛇果、脐橙、布冧、奇异果、柠檬、芒果等等都是热销的商品。由于进口水果和国产水果之间有较大的价格差，个别甚至相差几倍，所以就有个别急功近利的商家使用国产水果假冒进口水果，以次充好，以“土”充“洋”以获得利润的最大化。据调查，当前假冒洋水果在外观上与进口水果极其相似，有的足以假乱真。下面百森水果专家就教精明的消费者几种分辨常见进口水果的小窍门：
首先，不要随便相信水果表皮上的不干胶标签，因为这是造假分子最常使用的伎俩。通常制假分子只需0.5元不到的价格就能印刷出来并贴上去，身价马上倍增。
车厘子VS樱桃：进口车厘子颜色深红，体型大，果肉爽脆，香甜。国产樱桃个小，颜色鲜红偏白，果肉软绵，味淡，果肉粉红色。
进口脐橙VS国产脐橙：进口脐橙颜色淡黄，纹路较粗，凹凸不平。国产脐橙表皮较光滑，颜色偏红。
美国、智利红提VS国产葡萄：红提呈深红色，而葡萄则呈褐红。进口红提一般果形一致，较硬，而且红提皮比较薄，皮和肉很难分开，果肉脆爽。而国产葡萄用手一捏，皮和肉易分离。
新西兰奇异果VS国产猕猴桃：进口奇异果表皮毛短、少，大小均匀，表皮黄中泛青，果尖呈鸭嘴型；国产弥猴桃表皮的毛则比较软又长，且不太均匀。奇异果需稍硬时吃味道才好，而猕猴桃则必须熟透了才好吃。
日本水晶梨VS国产水晶鸭梨：二者虽仅一字之差，但外形、口感迥异。相比之下，水晶梨个头较大，拿在手里有一种下坠的感觉，深黄色，外形不像梨倒像苹果的圆形，吃起来特别脆。
要辨别真假进口水果，还要进一步了解进口水果是怎样进入中国的。国外水果加工工艺良好，水果采摘后，即会马上按照个头和品质进行分拣并清洗、包装后送入冷库作保鲜处理，因此进入大陆的进口水果的新鲜度还会保持得很好，而且果体大小均匀、色泽明亮、质感丰富也是进口水果的明显特征。
另外一方面，我国对进口水果的要求也非常严格。水果的出口国和进口国都必须进行检验检疫的严格检验。水果在国外就得实施产地预检，没有经过检疫检验的，在入关前必须在特定口岸检验检疫确定合格后，才能入关。出入境检验检疫部门检查的内容主要有两个：进口水果内有没有携带有害生物，水果的农药残留是否超标等。所以从正规渠道进口的水果品质是完全值得信赖的。
由于每个不同时期的进口水果都会在外观和品质上有差异，一般消费者很难运用专业手段鉴别水果的真伪。所以水果专家建议消费者在购买进口水果时必须认准正规的大型品牌水果销售门店或者网站去消费。
五、水果保鲜多少温度适合
水果蔬菜等都是我们生活中不可缺少的一部分，并随着经济的发展，人们对果蔬的品质要求越来越高。而且我们经常遇到这样的情况：水果坏了、肉坏了、变味了等等一系列的情况，那么为什么会出现这种情况呢？因为不同的水果适合不同的保鲜温度，所以在购买水果保鲜冷库的时候我们也应该先了解这些水果的温湿度，以便正确设置合适的食品冷库，保鲜冷库的温度，下面貌盛制冷小编就来给大家说说水果存放在食品保鲜冷库里面的适宜温度湿度是多少：
葡萄：适合的冷藏温度为-1℃～3℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-4天。
苹果：适合的冷藏温度为-1℃～+1℃，湿度为85%～90%，贮藏期为2-7天。
梨：适合的冷藏温度为-1℃～+℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-6天。
西瓜：适合的冷藏温度为2℃～4℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天。
草莓：适合的冷藏温度为℃～℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天。
樱桃：适合的冷藏温度为℃～1℃，湿度为80%左右，贮藏期为7-21天。
椰子：适合的冷藏温度为℃～-3℃，湿度为75%左右，贮藏期为8-12天。
菠萝：适合的冷藏温度为4℃～12℃，湿度为85%～90%，贮藏期为14-20天。
橘子：适合的冷藏温度为0℃～1℃，湿度为80%～90%，贮藏期为50-70天。
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