一、热冬果的介绍
热冬果是甘肃省有名的汉族传统小吃。相传由唐朝的宰相魏征所创造。上百年来兰州人喜食街头小吃。兰州地气干燥，热冬果乃冬季下火之佳品。每年初冬，兰州街头卖热冬果的小摊便随处可见。煤火炉上放一特大砂锅，煮着黄橙橙的大梨，热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香。遇到下雪天，吃碗热冬果，浑身的温暖舒畅如漫天的雪花般飘散开来。
二、冻梨为什么会变成黑色？
经过低温，梨中的酚类聚合为多酚类物质，使梨子变黑。它与人体的黑色素有点类似，会给人一种“不愉悦”的感觉，这和机械性损伤类似，这种冻伤也只是细胞损伤，如果没有霉菌侵入是可以放心食用的。
梨性凉、味甘微酸，具有润肺止咳、生津止渴等功效。我国是梨的原产地之一，有悠久的栽培历史，我国栽培的梨主要为秋子梨、白梨、沙梨和西洋梨等，采收期自7月延续至10月，果实形状各异，果皮有黄、绿、白等色。其中，冻梨一般是由秋子梨冰冻而成。
秋子梨（学名：楸子梨）生性喜凉，抗冻，在我国东北、华北、西北各省普遍栽培。秋子梨并不是一种完美的即食水果，新鲜的秋子梨需要一个“后熟”的阶段，才能变得美味。
在我国东北就有一种特别的后熟方法，是将新鲜的梨子放在冷冻的环境下，直到冻成黑色。经过低温，水果中的酚类聚合为多酚类物质，它与人体的黑色素有点类似，会给人一种“不愉悦”的感觉，这和机械性损伤类似，这种冻伤也只是细胞损伤，如果没有霉菌侵入是可以放心食用的。在食用的时候，只需要放入凉开水中融化，等梨外面都变成冰壳，然后把冰剥了，咬一个小口，就可以吸到里面的美味汁水了。
三、有点象梨的水果是什么?
番石榴，听女朋友说d
四、外表黑黑的，削了皮之后是白白的，味道甜甜的，有点脆，叫什么？
东北的冻梨吗？
五、东北人在冬天喜欢吃冻梨，吃动力的方法是：把室外的冻梨拿到室内，放到冷水里解冻，过一会发现梨的周围结了一层冰，当我们把冰掰开时，发现冻梨已经融化了一部分，对于
北方寒冷，冻梨就是北方特有的一种水果，这种梨叫花盖梨，表面光滑有斑点，冰冻后果肉酸甜可口。食用前，蒋室外的冻梨拿到室内放入盆里用水侵泡解冻。遇水后冻梨表面结冰，数小时解冻后清洗干净外表。就可以食用。口感很好，清凉爽口。
六、为什么冻梨是黑色的?
因为在冰冻的低温条件下，梨中所含的酪氨酸酶催化多酚氧化为醌，醌聚合并与细胞内蛋白质的氨基酸反应，结果产生黑色素沉淀。
对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。把几个冻梨放在水盆里化冻，东北人把“化冻”叫成“缓”或消，并因此形成一句歇后语：年三十晚上的冻秋梨----你找消呀(意思是你找打呀，消同削，削东北方言打的意思 ）。
冻梨“缓”的时候，常常是周围结出了一圈冰包围着梨，捏碎包围着的冰，冻梨软了就可以吃了。
扩展资料：
兰州冻梨：
每到寒冬将至，兰州街头的水果摊渐渐稀落起来，但“软儿梨”这兰州独有的梨子却是天气越冷越好吃，冻得越结实越畅销。
“软儿梨”又名香水梨，属波斯梨科果实，有着悠久的栽植历史，但至今也只集中分布在兰州周边一带。“软儿”是兰州方言对这个风靡一冬的果子的爱称，因其在深冬零下十几度的气温下被冻，买回家放屋里渐渐融化，有着绵密的口感而得名。
参考资料来源：冻梨
（北方冬季特色果品）
参考资料来源：人民网-兰州冻梨数九寒天方风靡 守火炉吃软儿(图)
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