这种水果怎么做
应该是胶类物，在点心制作中常用到。
我找了一种点心做法，你可以参考下。（你把这种点心做法看一次，然后我再告诉你你要的答案）
主要材料:琼脂:5-8克(一小撮)、甜牛奶250ml、白糖200克、榴莲小块(按个人口味加减)
琼脂5-8克用水泡软.(在阳光下拍的变色都不知道了)
1.把榴莲捣成泥.
2.将琼脂连水放进锅里开小火慢慢溶成琼脂浆
3.模具里已放有牛奶和糖,直接把琼脂浆倒入.拌匀.
4.倒入模具后放冰箱里冷藏一个小时(此为榴莲味的)
就是把榴莲泥和牛奶拌匀后加琼浆入模.冷藏后倒扣出来.
以上提到的琼脂，就是加热后可以融化，然后加入果汁牛奶什么的，冷藏后又会凝固。
还有楼上说的明胶也是。不知道你吃过凉粉没有，超市有买，粉状的，也可以用来做点心。
西米水果蛋挞怎么做？
西米水果蛋挞
配方：
蛋挞皮12个，蛋挞液400克，酸奶150克，西米30克，水果适量，草莓，蓝莓，菠萝，芒果，或自己喜欢的水果都可以。
做法：
1、 烤蛋挞，烤箱提前预热，烤盘摆入蛋挞皮，倒入蛋挞液8分满，上下火200度25分钟（烤箱的温度不同根据实际情况调整即可 ）出炉放凉。
2、清水煮开，倒入西米，搅拌搅拌，煮15分钟，再盖盖子闷10分钟，呈完全透明状，过2遍凉水捞出备用。
3、喜欢吃的水果洗净，切块备用。
4、蛋挞上挤入适量酸奶，放上一小勺西米，再摆上水果就好啦。
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