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水果的成分列表

时间:2024-02-22 20:02:50  来源:http://www.anyuan123.com  作者:admin

水果的成分列表

蛋白质:构成人体组织,合成各种酶,激素和抗体。存在于豆腐,豆浆,黄豆,豌豆,蚕豆,红豆,绿豆,面筋,麦胚,芝麻,大米之中。

脂肪:构成细胞膜及脑髓核神经组织,提供热量。存在于植物油,豆类及豆制品之中。

亚酸油:必须脂肪酸。存在于豆油,花生油,葵花籽油,玉米油,芝麻油,米糠油,菜籽油之中。

亚麻酸:必需脂肪酸。存在于豆油,菜籽油之中。

淀粉:提供热量。存在于谷物,薯类,豆类之中。

纤维素:辅助消化,预防疾病。存在于蔬菜,豆类,水果之中。

维生素A或胡萝卜素:促进皮肤,骨骼,牙齿的生长和健康,维持视力健康,促进伤口愈合。存在于豌豆苗,菠菜,茴香,茼蒿,芥菜,香菜,韭菜,空心菜,苋菜,南瓜,番茄,芒果,沙棘之中。

维生素D:促进钙和磷的吸收利用,促进骨骼和牙齿的生长与健康。植物不含维生素D,但维生素D本在动、植物体内都存在。植物中的麦角醇为维生素D2原,经紫外照射后可转变维生素D2,又名麦角钙化醇;人和动物皮下含的7-脱氢胆固醇为维生素D3原,在紫外照射后转变成维生素D3,又名胆钙化醇,且维生素D每日的摄取量为0.01~0.02毫克(400~800IU),所以这一微小的营养成分我们可以选择吃户外蔬菜和晒太阳来满足。

维生素E:保护血红细胞,防止维生素A及维生素C的氧化。存在于植物油,带皮谷物,豆类及豆制品,绿叶蔬菜,芝麻油,豆油,玉米油,菜籽油,葵花籽油,花生油,麦胚,荞麦,玉米,小米,麦麸,黄豆,黑豆,蚕豆,红豆,绿豆,毛豆,菠菜,香菜,黄花菜,芝麻酱之中。

维生素B1:协助碳水化合物的代谢,维持神经系统的健康。存在于带皮谷物,豆类及豆制品,米糠,大麦,全麦粉,麦麸,荞麦,高梁,燕麦片,玉米,小米,鲜蚕豆,豌豆,毛豆,青豆,黄豆,绿豆,红豆,葵花籽,花生,芝麻之中。

维生素B2:协助蛋白质,脂肪和碳水化合物的代谢,制造机体组织,促进面部皮肤和眼睛的健康。存在于绿叶蔬菜,带皮谷物,豆类及豆制品,麦胚,麦麸,荞麦,燕麦片,全麦粉,玉米,高梁,紫米,黑豆,蚕豆,豌豆,青豆,芸豆,黄豆及豆制品,扁豆,豇豆,菠菜,荠菜,茴香,香菜,韭菜,油菜,蘑菇,栗子,花生,芝麻之中。

维生素B6: 协助蛋白质代谢,促进铜和铁的利用及身体的正常生长。存在于带皮谷物,豆类及豆制品,麦胚,麦麸,荞麦,燕麦片,全麦粉,玉米,绿豆,豌豆,扁豆,黄豆,菠菜,胡萝卜,土豆,芹菜,蘑菇之中。

维生素B12:协助制造红血球,维持神经系统的正常功能。其是素食者最容易缺乏的维生素,也是红血球生成不可缺少的重要元素,存在于发酵豆制品(豆豉、豆酱和酱油,豆腐乳)之中。另紫菜和海藻类食物中均含有维生素B12,人体维生素B12需要量极少,每日摄取维生素B12量是2mcg,只要注意搭配,就不会缺乏。

维生素C:保持血管健康,促进铁的吸收,帮助抵抗感染。存在于水果,蔬菜,红果,草莓,沙棘,猕猴桃,荔枝,橙,橘,柿子,鲜栗子,辣椒,青椒,苦瓜,菠菜,藕,油菜,菜花之中。

钙:形成骨骼和牙齿,维持神经和肌肉的正常活动。存在于蔬菜,豆类,及豆制品,豆腐,黄豆及豆制品,芸豆,雪里蕻,苋菜,油菜,油菜,小白菜,莴笋,空心菜,黄花菜,萝卜缨,木耳菜,海带,芝麻之中。

铁:形成血红蛋白,预防贫血。存在于豆类及豆制品,果仁,荠菜,菠菜,雪里蕻,苋菜,茼蒿,小白菜,空心菜,黄瓜菜,海带,木耳,香菇,银耳,黄豆,腐竹,豆腐,发芽豆及其它豆制品,豌豆,红豆,绿豆,青豆,扁豆,核桃,花生,芝麻,松子,西瓜子,榛子,葵花籽之中。

铜:制造血红蛋白,维持血管健康。存在于带皮谷物,豆类及豆制品,麦麸,麦胚,麦片,荞麦,全麦粉,黄豆,豆腐及豆制品,绿豆,红豆,毛豆,豇豆,扁豆,豌豆,菠菜,香菜,甘薯,核桃,花生,葵花籽,芝麻,葡萄干之中。

锌:维持正常的生长发育,促进伤口愈合。存在于带皮谷物,绿叶蔬菜,豆类及豆制品,果仁,坚果,麦胚,麦麸,燕麦,麦片,玉米,糯米,小米,黄豆,豆腐及豆制品,红豆,绿豆,黑豆,蚕豆,芸豆,扁豆,菠菜,小白菜,苋菜,荠菜,雪里蕻,蘑菇,芝麻,葵花籽,花生,核桃

7大水果的禁忌?

禁忌1:吃水果忌不卫生。食用开始腐烂的水果,以及没有彻底洗净消毒的水果,如草莓、桑葚、切片西瓜,容易发生痢疾、伤寒等消化道疾病。

禁忌2:水果忌用酒精消毒。酒精虽然能杀死水果表层细菌,但会引起水果色香味的改变,酒精和水果中的酸作用,还会降低水果的营养价值

禁忌3:生吃水果忌不削皮。果皮中维生素含量虽然比果肉高,但如果水果发生虫害时,往往用农药喷杀,农药会浸透并残留在果皮蜡质中,最好别生吃果皮。

禁忌4:忌饭后立即吃水果。饭后立即吃水果,不但不会有助于消化,反而会造成胀气和便秘。吃水果最好在饭后2小时或饭前1小时。

禁忌5:忌用菜刀削水果。因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜,会把寄生虫或虫卵带到水果上,使人感染寄生虫病,尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应,使苹果的色香味变差。

禁忌6:忌吃水果不漱口。有些水果含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的水果残渣易造成龋齿。

禁忌7:忌吃过多水果。过量食用水果,会使人体缺铜,从而导致血液中胆固醇增高,引起冠心病,短时间内别吃过多的水果

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