秦岭鲜都猕猴桃采收储存方法
只有生理成熟的猕猴桃，才能经过后熟期充分成熟变软后食用，才会表现果实固有的风味，并散发出特有的香气。一般情况下，当猕猴桃的可溶性固形物达到7-8%时为最佳采收期，秦岭北麓产区为九月初至十月中旬，分早、中、晚熟品种依次采收。鲜果需经过5—15天的货架期（摄氏20度），当用手轻按果面，有轻微手感或变软时，即可放心食用。对于尚未软熟的果实可进行催熟，方法是将秦岭鲜都猕猴桃与苹果或香蕉一起盛放在塑料袋封口，存放几天即可后熟变软尽快食用。暂不食用的猕猴桃，应避免与其它水果混放在一起，最好在摄氏0-4度的低温下保存。商业化开发的猕猴桃则采用冷藏库保存，根据需要出库销售。
猕猴桃食用方法
1. 食用时，挑选轻微手感或变软的猕猴桃。
2. 可削去果实顶端果皮，也可先用小刀将果实横向切成两半。
3. 用小勺舀取果肉食用。
当然，如果您的手边没有刀具，又抵挡不了这人间奇果的美味诱惑，那么，您也可以用手直接从猕猴桃顶端剥开果皮，鲜翠欲滴的果肉和奇异浓郁的香气一定会让您深深吸一口气，迫不及待地品味秦岭鲜都的神奇风采。或者，您钟情于稍硬一些的猕猴桃，也可以直接削去果皮，将果实横切成片状，用于点缀水果拼盘，如此不仅口味诱人，而且非常美观，真让人垂涎欲滴……
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