很多人都非常喜欢吃水果，水果不仅味道甘甜可口，而且营养也是非常全面的，水果的种类有很多不同的水果有着不同的营养成分，但是水果在购买时需要进行认真的挑选，因为有很多变质的水果是不可以吃的，接下来将为大家讲解关于如何挑选优质的水果，希望对各位有用。
1.闻香气
熟透了的水果一般都会发出比较浓的香味，因此在买之前用你的鼻子仔细地嗅一下水果的底部，一般有浓浓香气的蔬果，越甜、越成熟、越新鲜。例如在挑选香瓜、哈密瓜、草莓、菠萝等水果时，越香则代表越甜、越成熟、越新鲜。
2.辨声音
在挑选一些水果的时候，可以用手轻轻地拍打表面，仔细的听声音，如果声音比较脆，一般来说，水分比较足，例如一般大家会看到一些经验老道的人挑选西瓜时，会用手来拍打西瓜，就是这个道理。
3.摸软硬
在买水果的时候，我们经常可以看到水果表面有刮痕，或者有碰撞的痕迹，这种水果一般比较软，很多人认为这只适合一部分，吃的时候挖掉就可以了，这种做法其实不妥，因为水果一旦表皮被破坏，内部物质也可能发生变化。因此，挑选水果时，只要表面不完整，最好不要买。很多人会问：“水果买硬的好还是软的好?”其实这取决于水果的性质，例如像苹果，不妨在半成熟的时候吃，像香蕉、芒果、木瓜等还是等放软了再吃吧。
4.观颜色
未成熟的水果或者半成熟的水果一般含有较多的叶绿素，因此呈现绿色，在水果由未成熟像成熟转化的过程中，会渐渐形成类胡萝卜素，从而呈现出黄色或者橙色，例如芒果、猕猴桃、香蕉、菠萝、橘子、杨桃等水果就是如此，这些水果最好变黄了再吃。
以上就是关于挑选水果的一些方法介绍，购买水果时，通过这些方法可以帮助大家挑选出优质的水果，平时吃水果一定要注意，变质的，水果是不可以吃的，一定要吃新鲜的才行，而且很多水果在食用前必须要清洗干净，或者把皮削除，确保水果的干净卫生非常重要。
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