又名
，因外形类似
头部而得名，主要产自台东等地，每年秋季至次年开春都有出产。
肉乳白色，富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等，促进消化。
一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。
在台湾深受喜爱，每年都要举行释迦节，选出的冠军释迦售价折算人民币上万元一颗。 释迦长在树上的样子
实风味佳，
高，约达20~25度，适合东方人喜好甜食之口味，深受消费者喜爱。 释迦援产于热带美洲，台湾最初由荷兰已入；据明朝沈光文有“
”诗，可证最迟在
已引进，直于
一带。然后扩展于中南部，但仅
种植。 释迦树高3-5m。枝条细软下垂。叶互生，椭圆状披针形，先端短尖或钝，叶背灰绿色，幼时被茸毛，后变秃净。外轮花瓣狭长而肥厚，肉质，长三
，顶端尖，被微毛，内轮花瓣细小，呈
状；雌蕊 通常成圆锥或棱锥形突起的雌蕊体；果实为
，心圆锥形或球形，直径5-10cm，
由多数
聚合而成，
在果面形成瘤状突起，熟时易分离；
为食用部分，乳白色，味极甜，有芳香。种子黑褐色或深褐色，表面光滑，纺锤形、椭圆形或长卵形。 释迦不耐寒，幼树在4℃时发生
，4-5年生树在-2℃时亦受
。树性耐旱，忌积水。对土壤适应性较强，但以排水良好的沙壤能生长迅速，果大、质好。 释迦为热带名果，其风味为人喜爱。果实
25%，总糖20.4%，维生素C23.8毫克/100克果肉，可
酸0.3% 。
食用方法
释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。参考资料：
好像叫番荔枝。外面是壳主要是吃里面。味道很甜很甜。。个人不怎么喜欢
这个是番石榴，切开吃，特别甜，我吃过。
番石榴
这是榴莲，切开吃
怎么看着像榴莲呢？ 臭吗？
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