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番茄究竟是蔬菜还是水果？
admin2024-04-16人已围观
一、番茄究竟是蔬菜还是水果？
番茄是蔬菜还是水果？
为了知己知彼，先去中国植物物种信息数据库搜索了一下番茄～
看上去，番茄（西红柿）是一种植物的果实，不仅如此，还属于茄科-番茄属，跟豆角、茄子一样。但是番茄也属于舶来品，漂洋过海从美洲来到咱们国家。问题也就出自这里，在英文中果实和水果的表达都是“fruit“。这样一说，很多我们熟识的“蔬菜”（vegetable）都得认祖归宗成为“水果”（fruit），比如辣椒、豆角、茄子等等。
是不是觉得这样分类有点太草率？其实，蔬菜和水果在科学上真的没有特别明确的分类，只有三个标准：够甜、可以生吃、多肉多汁，都可以称之为水果。
我们再回头看看番茄
完全满足这三个条件
难道不该归为水果吗？
事情远没有那么简单
因为，按照最科学的定义，“果”应该指的是果实，也就是由植物花朵根部的子房发育来的、里面含有种子的那部分。
但是，如果按照这个定义来看，番茄、草莓、甘蔗等很多食物，都是“果”，但真正确定食物究竟是不是水果的，还要看它的食用方式：是否需要加工处理～专家们认为，番茄，虽然可以生吃，但我们通常还是炒熟吃（西红柿面、番茄炒蛋），它是需要经过加工处理的！
因此，番茄最终还是蔬菜，并不是水果。
1893年的时候，番茄进口商约翰•尼克斯还因此把关税部门告上法庭，他觉得番茄明明是水果，凭什么多收10%的蔬菜税！最后当然被法官驳回了，并且从那以后为番茄的蔬菜属性正名！
·尼克斯诉赫登案(英语:Nix v. Hedden)，案卷号:149 U.S. 304(1893)原文，法官最终确定，番茄是蔬菜！
到了现代社会，专家们还是沿用这个说法，认为番茄是喜温性的蔬菜。
终于为番茄验明正身了！就是蔬菜没毛病！那么用番茄来炒鸡蛋，最完美的做法是什么呢？
二、番茄究竟是蔬菜还是水果
【植物学分类】
被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属
动物都有两栖的，植物也有啦
呵呵，番茄生吃的话就是水果，熟吃的话是蔬菜
三、番茄是一种蔬菜还是水果？
番茄是一种蔬菜。水果:可以吃的含水分较多的植物果实的统称。
蔬菜:可以作菜吃的草本植物。美国海关认为西红柿可以直接食用属于水果，所以要交纳关税；而出口商认为西红柿要进入厨房，经过料理之后可以端上饭桌，因此属于蔬菜，应该免除关税。双方互不相让。最后只得通过法律解决，最后法院最后认定西红柿属于蔬菜，并以法律的形式确定了它的地位。
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