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冰箱冷藏蔬菜是为了干什么
admin2024-04-22人已围观
一、冰箱冷藏蔬菜是为了干什么
减缓蔬菜的腐烂变质速度，抑制细菌的滋生。
在冷藏储存蔬菜的时候，先用保鲜袋包裹密封起来，可以同时减缓蔬菜的失水速度，保持新鲜的口感。
二、从生物学的角度来讲，为什么水果放入冰箱能保持新鲜
低温抑制细菌生长。防止食品腐败。
三、夏天，人们常用冰箱贮藏蔬菜、水果，以达到保鲜效果，这是因为在温度较低时，植物的 &...
呼吸；少；呼吸；多；氧气；呼吸
试题分析：植物的呼吸作用受温度、空气的含氧量、和水分多少的影响：温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强． 根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该降低温度，温度低植物的呼吸作用弱，呼吸作用对有机物的消耗比较少；新收获的粮食（种子）含有较多的水分，而潮湿的种子的呼吸作用比较旺盛，消耗的有机物较多，同时还会释放大量的热，容易使种子发热发霉影响种子的寿命，因此收获的粮食应该及时晒干，减少种子的水分以降低呼吸作用；植物的呼吸作用吸收的是空气中的氧气，给农作物经常松土，保证土壤中有较多的氧气，从而有利于根的呼吸作用顺利进行．
四、夏天，人们经常用冰箱贮藏蔬菜水果来达到保鲜效果，其道理是（ ） A．温度低，不利于细菌生存 B
答案是C。
A温度低并不会不利于细菌生存，只是不利于细菌的繁殖。高温才能够杀菌。B蒸腾作用的主要部位是叶片，低温并不能降低叶片的水分蒸腾。C呼吸作用能分解植物体内的有机物，低温贮藏能抑制呼吸作用，减少有机物的分解，利于储存蔬菜和水果 D低温不是决定光合作用的条件。
五、新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜原因微生物繁殖速度慢对吗
新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是原因温度的高低能影响微生物繁殖速度快慢，温度越低微生物繁殖速度越慢
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