胡萝卜干怎么做

一、胡萝卜干怎么做

用料：白萝卜半根，胡萝卜1根，藕1小段。

调料：盐，白醋，凉白开水，白糖，花椒数粒，辣椒5只，大蒜2瓣，生姜片3片。

工具：腌泡乐，奇妙果菜蓝（连滤筛），小精灵保鲜杯

做法：

1、将白萝卜、胡萝卜切成寸段条，藕切片；

2、将白萝卜条用盐腌渍10分钟后倒入奇妙果菜蓝滤干水份；

3、把白萝卜条、胡萝卜条、藕片倒入腌泡乐，再放入3小精灵杯白醋及所有调料；

4、倒入凉白开水，浸没至萝卜条；

5、盖好盖子，放置24小时后即可食用。

建议：放入冰箱冷藏后食用风味更佳。

二、胡萝卜干怎么晒

额....胡萝卜干是防癌的....萝卜具有顺气、助消化，防癌之功效，是秋冬春三季主要蔬菜之一。秋高气爽，萝卜价格便宜，不妨买上一些，晒些萝卜干。晒制：将萝卜洗净，用菜刀或插板切插成丝，拌少许精盐杀杀水，放在干净的木板或盖帘上摊开，置于阳光下晾晒。晒时，每晒几小时翻动一次。有条件也可以在干菜上罩上一块纱布，多晒些天，以防止灰尘和飞蝇落上。待手摸感到干爽时，可收起置于干燥通风处继续晾一段时间。

储存：把萝卜丝干装入布袋或塑料袋中，放在阴冷通风处。

炒菜的话就<胡萝卜干烧腊肉>

先把肉切块放锅里练一下，把油练出来，然后放入红辣椒、葱、姜这些配料上。然后放入胡萝卜干一块翻炒一下，放入调料，如果口味重的话可以再放一点点盐，不能放太多，要不然太咸了会水肿的。再放水炖一下。注意..肉是腌的咸肉哦。

还有把胡萝卜干切成片加大蒜来炒，炒的时候再加一点生抽合起来一起炒很好吃的，或把胡萝卜干剁成细末和鸡蛋搞在一起拿来煎都很好吃的记得要加一点点盐一点点就好了，不要加多喔....额就这么多了....觉得不错的话就加分咯嘿嘿........还有哦胡萝卜营养很丰盛的.

三、胡萝卜干+各种水果干（全纪录）怎么做

胡萝卜干+各种水果干（全纪录）的做法

胡萝卜去皮 切片（胡萝卜细的话斜着切）

冰糖和200 加胡萝卜片 一起熬 大火烧开 小火煮 让胡萝卜吸收糖分

这次熬了15分钟 没有完全把水熬干

放烤架上晾干 然后120C（250K）烤

（烤箱门塞个筷子不让它完全关死）

烤制时间长一点就是图片上 颜色有点深 口感酥脆 味道上有烤红薯的味道

烤制时间短一点点就是图片上 颜色浅一点 口感酥脆 味道上没有烤红薯的味道 甜甜的 没有胡萝卜味儿

（和步骤一是一锅出的 可能因为胡萝卜切片的薄厚不同）

这个上胡萝卜片很有嚼头 甜甜的 韧的 磨牙很好哦 哈哈

熬了5分钟 没有完全把水熬干

稍微控干水分 铺在硅胶垫上

然后120C（250K）烤

这个是直接切片 没有糖水熬的

韧的 有胡萝卜味儿 也很好吃 我这个不能吃胡萝卜的也可以接受

苹果片：太薄没口感 3mm的都ok 必须用硅胶垫

太薄的苹果片烤完会很脆 取时一定要趁热 快速！这样才不会变硬 折了

另外 加柠檬汁可以防止氧化变色 但我试过不加的 也ok 没有太大区别

图片里没有去皮 切的很比较厚 烤的时间长点 但很有口感 喜欢这个造型

香蕉片：

切片放盐水里 防止氧化 浸泡几分钟 放烤架上淋水 表面结夹（变硬了）然后放硅胶垫上烤

口感：焦焦的 有嚼头 不是脆的哈

香蕉片：未尝试版本

香蕉切片

硅胶垫上撒糖分 放香蕉片 再撒糖分

烤

（零嘴儿宗旨要解馋不会胖 所以这个版本还没有尝试）

凤梨干 橙子干 经常用于甜品装饰

方法同胡萝卜一样

如果是水分比较大的像是奇异果片 直接撒糖分烤制

四、做胡萝卜干需要那些材料？

切成一条条的,要厚实点然后放到太阳底下去晒,晒到七成干以后呢,用好洒,最好在50度左右和盐一起腌,然后用一个密封的罐子装起来,腌制10天左右就可以吃了.而且吃粥的时候放点下去最美味了.

五、胡萝卜可以和哪些水果或蔬菜搭配？

胡萝卜可以跟任何一种水果蔬菜搭配唯忌搭配三种食物

1，胡萝卜、辣椒不宜一起生吃 胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。2， 胡萝卜怕酸炒时勿放醋 胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋

3，胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣

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